Je n’aime pas les copier-coller, mais là je n’ai pas pu résister. (source : Courrier International)

Selon une récente étude relayée par le site spécialisé Science Daily, la bière serait une source importante de silicium organique, un élément qui participe à la croissance et la minéralisation des os. Une consommation régulière et modérée de cette boisson permettrait ainsi de lutter contre l’ostéoporose. Les chercheurs du Department of Food Science & Technology de l’université de Californie à Davis responsables de l’étude ont constaté que la quantité de silicium organique présent dans une bière dépendait de son brassage. Moins la technique de fabrication est agressive pour le malt, plus la boisson obtenue sera riche en silicium organique.

Il ne reste plus qu’à tester lesquelles sont les plus riches en « silicium organique », des volontaires ?